Зачем покупать цукаты в магазине, если их легко сделать самостоятельно. Нужно только запастись терпением.
Состав:
1 дыня (1,5-2 кг)
750 гр. сахара
0,5 л. воды
5 ст.л. лимонного сока
сахар для посыпки
Приготовление:
Дыню разрезать на две части. Удалить семена.
Порезать дыню ломтиками, сняв кожуру. Каждый ломтик порезать брусочками, толщиной 1 см.
В кипящую воду опустить порезанную дыню, добавить 3 ст.л. лимонного сока и варить 5 минут.
Откинуть дыню на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Сварить сироп из 0,5 литра воды и 750 гр. сахара. Опустить в сироп дыню и варить 15 минут.
Оставить дыню в сиропе на 8 часов.
Спустя 8 часов сироп с дыней вновь поставить на огонь и проварить 15 минут. Затем выключить и опять дать настояться 8 часов.
В третий раз в сироп добавить 2 ст.л. лимонного сока и проварить дыню в сиропе 15 минут.
Слить сироп. Дыню разложить на противне.
Поставить противень в выключенную духовку, приоткрыв немного дверь. Оставить дыню в таком положении на неделю.
Когда дыня немного подсохнет, посыпать ее сахарным песком.
Когда цукаты полностью высохнут, на это потребуется несколько дней, переложить их в стеклянную посуду. Хранить непродолжительное время.
