Состав:
30 гр.сахара
3 яйца
100 гр. сливочного масла
50 граммов шоколада
1,5 ст.л. какао
Приготовление:
Для этого десерта нужно использовать только свежие яйца!
Яйца разбить и отделить желтки от белков.
Сливочное масло, шоколад и какао растопить на водяной бане и дать остыть.
Желтки смешать с сахаром и взбить до белой массы.
В белки добавить соль на кончике ножа и чистым венчиком взбить до устойчивых пиков.
В желтки влить шоколадную смесь и аккуратно перемешать.
Затем аккуратно добавить белки и вмешать их в шоколадно-желтковую смесь (мешать нужно очень осторожно, чтобы не разрушить образовавшиеся пузырьки в белках).
Разложить десерт по креманкам или небольшим стаканчикам.
Поставить десерт в холодильник на 4 часа.