Творожная пасха «Три шоколада» — это самая вкусная пасха, которую я когда-либо пробовала! Она нежная, в меру сладкая, каждый ее слой имеет свой аромат и послевкусие, но при этом все вместе настолько гармонирует, что невозможно оторваться от этого десерта!
Состав:
500 гр. мягкого, пастообразного жирного творога
200 мл. сливок 20%
100 гр. сливочного масла
3 свежих куриных яйца
150 гр. сахара
50 гр. горького шоколада 75%
50 гр. молочного шоколада
50 гр. белого шоколада
2 ст.л. жареного, дробленного фундука
2 ст.л. грецких орехов
2 ст.л. кокосовой стружки
ваниль
Приготовление:
Подготовить форму для пасхи: собрать, если она разборная, поставить ее в глубокую тарелку «вниз головой», застелив ее марлей.
Творог при необходимости протереть через сито. Если творог пастообразный, то можно этот шаг пропустить.
Соединить творог с мягким сливочным маслом.
Яйца перемешать с сахаром, добавить ваниль и сливки. Полученную смесь влить в творог и тщательно перемешать.
Поставить смесь на огонь средней интенсивности и варить до появления первых пузырьков, при этом постоянно помешивая.
Творожную смесь разделить на три равные части.
В первую часть добавить растопленный белый шоколад и кокосовую стружку.
Первую часть вылить на дно формы.
Во вторую творожную часть добавить растопленный молочный шоколад и дробленный грецкие орех.
Перемешать и аккуратно вылить поверх белого слоя.
Третью часть смешать с растопленным горьким шоколадом, добавив измельченный фундук.
Вылить смесь в форму.
Аккуратно накрыть сверху марлей, на марлю положить небольшую кухонную доску и поверх нее поставить гнет (например, банку с водой).
Убрать форму в холодильник на сутки, за это время в пасхи стечет лишняя жидкость.
Готовую пасху аккуратно достать из формы и украсить по своему желанию.
