Состав:
Колбаса — 300 гр.
Яйца — 4 шт.
Картофель — 4 шт.
Огурец — 2 шт.
Кефир — 1 л.
Сметана — 250 гр.
Кипяченая вода — 600 мл.
Петрушка
Укроп
Зеленый лук
Соль
Приготовление:
Картофель помыть и отварить «в мундире».
Яйца отварить.
Порезать кубиками остывший картофель, яйца, колбасу. Огурцы натереть на крупной терке. Покрошить мелко петрушку, укроп и зеленый лук.
Смешать все ингредиенты. Добавить сметану, кефир и воду. Размешать, добавить соль по вкусу.
Готовую окрошку поставить в холодильник для охлаждения.