Состав:
100 гр. гороха
500 гр. свиных копченных ребрышек
4 шт. крупного картофеля
1 морковь
1 луковица
соль по-вкусу
Приготовление:
Горох промыть, залить холодной водой и поставить на средний огонь. Когда вода закипит, снять образовавшуюся пену и убавить огонь. Варить 1,5 часа, при этом соль не добавлять.
Картофель почистить и порезать кубиками.
В кастрюлю с горохом добавить картофель и ребрышки. Дать бульону закипеть и варить еще 15 минут.
Этим временем мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковь спассеровать на растительном масле и добавить в суп.
Добавить в кастрюлю соль по-вкусу и варить еще 15 минут.