Зимой из-за нехватки солнца всегда хочется чего-то яркого и красивого. Все это можно воплотить в абсолютно несложном блюде — тыквенном супе с ягодами клюквы и согревающими пряностями
Состав:
500 гр. мякоти тыквы
1 головка репчатого лука
200 гр. ягод клюквы
300 мл. сливок 10%
20 гр. сливочного масла
растительное масло
соль
щепотка корицы
щепотка карадмона
3 ч.л. сахара
200 мл. воды
Приготовление:
Тыкву почистить и порезать мелкими кубиками.
Очищенный репчатый лук порезать тонкими полукольцами.
В глубокий сотейник налить немного растительного масла и добавить сливочное.
Когда масло прогреется, выложить в сотейник лук и тыкву и обжаривать минут пять.
Добавить в сотейник соль, корицу, кардамон и сахар.
Залить тыкву горячей водой и варить на слабом огне до мягкости тыквы.
При помощи блендера взбить суп до состояния однородного пюре, добавив к тыкве горячие сливки.
Подавать суп с ягодами клюквы.