- Заметки домашнего повара - http://zametkipovara.ru -

Рыбный суп с карасиками


Состав:
5-6 небольших карасиков
1 луковица
5 шт. картофеля
25 гр. пшена
черный перец горошком

Приготовление:
Карасиков почистить и выпотрошить.
Картофель почистить и порезать кубиками.
Луковицу порезать полукольцами.
В кастрюлю налить 3 литра воды. Добавить карасиков и поставить на огонь. Как только вода закипит, убавить огонь, посолить, добавить несколько горошин черного перца и варить 1 час. Затем добавить картофель, лук и пшено и варить еще 30 минут.
При приготовлении в мультиварке:
Использовать режим «Тушение» — 3 часа. Карасиков залить холодной водой и варить 1 час. Затем добавить картофель и лук. За час до готовности добавить пшено.
Подавать суп горячим, добавив мелко порезанный укроп и черный молотый перец.