Состав:
Языки свиные — 2 шт
Бульон — 50 мл
Крахмал — 1 ст.л.
Соевый соус — 2 ст.л.
Вода — 50 мл
Приготовление:
Языки предварительно опустить в подсоленную кипящую воду, добавить одну морковь, луковицу, лавровый лист, душистый перец горошком. Варить языки на медленном огне 2 часа.
Вытащить языки, положить их в холодную воду, чтобы шкурка легче отходила.
Хорошо очистить языки от шкурки, снова опустить их в кипящий бульон и варить ещё 10 минут.
Достать языки из бульона, порезать их ломтиками толщиной около 5 миллиметров.
Сковородку нагреть, смазать маслом, выложить порезанные языки. Обжаривать каждый кусочек до румяной корочки с обоих сторон. Влить в сковородку соевый соус и 50 мл бульона и довести до кипения.
Распустить крахмал в 50 мл холодной воды, влить в сковороду, хорошо перемешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне в течение 10 минут.
Украсить готовые языки мелко порезанным зеленым луком.