Для приготовления фокаччи лучше взять зеленый базилик, у него более тонкий и нежный аромат
Состав:
450 гр. пшеничной муки
250 гр. воды
7 гр. сухих быстродействующих дрожжей
80 л. растительного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 веточки зеленого базилика
50 гр. сыра рикотта
Приготовление:
Тесто для фокаччи можно замесить в хлебопечке на режиме «Основной», либо приготовить вручную.
Для этого соединить муку и дрожжи.
Воду соединить с растительным маслом, солью и сахаром.
Влить жидкость в муку и замесить тесто.
Тесто не должно быть слишком плотным, чем легче тесто, тем мягче и воздушнее будет фокачча.
Вымешанное тесто положить в глубокую чашку и накрыть влажным полотенцем. Оставить подходить на 2 часа.
Спустя два часа тесто выложить в форму для выпечки и разравнять по всей поверхности.
Пальцами придавить тесто, чтобы образовались углубления.
Сыр раскрошить и выложить поверх теста.
Листики базилика разложить поверх сыра.
Посыпать фокаччу крупными кристаллами морской соли.
Сверху сбрызнуть растительным маслом.
Поставить форму в духовку, разогретую до 200-210 градусов. Выпекать фокаччу 25 минут (ориентируйтесь по мощности и типу вашей духовки).
Фокаччу подавать теплой.