Прекрасное сочетание жареного мяса, грибов и сметанного соуса дополняется хрустящим тестом. Пирог очень вкусный и сытный
Состав:
500 гр. готового слоеного бездрожжевого теста
200 гр. свинины
250 гр. свежих шампиньонов
1 головка репчатого лука
180 гр. сметаны
соль по-вкусу
щепотка тимьяна
свежемолотый черный перец
1 желток для смазки теста
3 ст.л. растительного масла
Приготовление:
Мясо порезать небольшими брусочками.
Лук почистить и порезать четверть кольцами.
Грибы тщательно помыть и порезать ломтиками.
Сковороду поставить на огонь, добавить растительное масло и дождаться, пока оно не прогреется.
В горячее масло выложить мясо и обжаривать до готовности на сильном огне.
Переложить мясо в чашку, а в эту же сковороду выложить лук и снова поставить на огонь. Довести лук до золотистого цвета.
Добавить к луку грибы, немного соли и тимьян. Жарить грибы примерно 10 минут, время от времени перемешивая их.
В сковороду с грибами выложить мясо и добавить сметану. Перемешать.
При необходимости добавить еще немного соли и приправить свежемолотым перцем. Тушить 10 минут.
Тесто разделить на два одинаковых пласта. Один пласт уложить на противень, смазанный растительным маслом. Из второго пласта вырезать середину, оставив края около 1 см. толщиной. Уложить на первый слой. Из оставшегося теста вырезать тонкие полоски для украшения.
На тесто выложить всю начинку.
Сверху пирог украсить по своему желанию.
Края пирога смазать взбитым желтком.
Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать пирог 20-30 минут (ориентируйтесь по своей духовке) до румяного цвета.
Пирог можно подавать сразу, а можно подождать, пока остынет.