- Заметки домашнего повара - http://zametkipovara.ru -

Слоеный пирог с зеленым луком, рыбой и яйцом

Слоеный пирог с зеленым луком, рыбой и яйцом
Вкуснейшее слоеное тесто, молодой зеленый лук, рыба и вареное яйцо — прекрасное сочетание! Пирог сытный, сочный и очень вкусный.

Состав:
500 гр. слоеного дрожжевого теста
200 гр. свежей рыбы (треска)
1 пучок молодого зеленого лука
1 вареное куриное яйцо
1 сырое яйцо для смазки теста
щепотка соли
щепотка свежемолотого черного перца

Приготовление:
Зеленый лук мелко покрошить.
Слоеный пирог с зеленым луком, рыбой и яйцом
Отварное яйцо почистить и порезать кубиками.
Слоеный пирог с зеленым луком, рыбой и яйцом
Смешать яйца и зеленый лук, добавить немного соли и черного перца.
Слоеный пирог с зеленым луком, рыбой и яйцом
Два одинаковых пласта теста положить друг на друга (пирог собирать лучше сразу на противне). С верхнего вырезать квадрат, оставляя края (получится что-то вроде окошка). Нижний пласт в нескольких местах проколоть вилкой.
Слоеный пирог с зеленым луком, рыбой и яйцом
В «окошечко» выложить яйца с зеленым луком.
Слоеный пирог с зеленым луком, рыбой и яйцом
Сверху разложить кусочки свежей рыбы. Сверху посыпать солью и свежемолотым черным перцем.
Слоеный пирог с зеленым луком, рыбой и яйцом
Края пирога смазать взбитым сырым яйцом.
Слоеный пирог с зеленым луком, рыбой и яйцом
Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать пирог 20 минут.
Готовый пирог достать из духовке и дать ему немного остыть.
Слоеный пирог с зеленым луком, рыбой и яйцом