Простое печенье с ярким лимонным вкусом и ароматом.
Состав:
Мука — 200 гр
Сахар — 100 гр
Лимон — 1 шт
Сода — 0,5 ч.л.
Растительное масло — 50 мл
Соль
Приготовление:
Лимон помыть и обсушить, натереть верхнюю жёлтую часть цедры на мелкой тёрке.
Соединить муку, сахар, лимонную цедру, соду и небольшое количество соли.
Из лимона выдавить сок, процедить его, чтобы удалить косточки. Добавить лимонный сок и растительное масло к мучной смеси, замесить плотное тесто.
Сформировать из теста колбаску толщиной 4-5 сантиметров. Разделить её на примерно равные части шириной около сантиметра.
Сделать из каждого кусочка небольшое круглое печенье толщиной 4-5 миллиметров, уложить печенья на противень для запекания.
Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 8-10 минут. Печенье не должно сильно подрумяниться, но остаётся достаточно светлым.
Готовые лимонные печенья нужно полностью охладить.