- Заметки домашнего повара - http://zametkipovara.ru -

Тесто для кутабов

Тесто для кутабов
Кутабы — старинное азербайджанское блюдо. Тесто для кутабов очень простое

Состав:
примерно на 6-8 кутабов
350 гр. пшеничной муки
200 мл. воды
щепотка соли

Приготовление:
Пшеничную муку высыпать на поверхность чистого стола. В центре сделать углубление (колодец). Влить в это углубление воду, добавив соль.
Аккуратно с края перемещать муку в воду, постепенно замешивая тесто. Когда тесто соберется в комок, вымесить его до эластичности. Муки может понадобиться больше, т.к. мука разных марок всегда отличается. Тесто должно иметь плотную структуру, наподобие пельменного теста.
Тесто для кутабов