Запеченные шампиньоны в нежной корочке из майонеза со специями.
Состав:
Шампиньоны — 4-8 шт (в зависимости от размера грибов)
Майонез — 100 гр
Соль — 0,5 ч.л.
Смесь специй карри — 1 ч.л.
Приготовление:
Для запекания в майонезе лучше выбрать грибы небольшого размера, большие потребуют немного больше времени на приготовление.
Майонез нужно соединить с солью и измельчёнными специями.
Шампиньоны хорошо очистить небольшим ножом, если они очень грязные — снять верхню шкурку. Мыть их не нужно, потому что в процессе мытья в грибы впитается слишком много лишней влаги. Опустить очищенные грибы в майонезный соус, чтобы он покрыл их со всех сторон. Оставить грибы при комнатной температуре на пару часов.
Нанизать промариновавшиеся грибы на шампуры.
Уложить на подготовленный мангал и жарить на не слишком горячих углях около 15 минут, постоянно переворачивая. За это время на грибах должна образоваться румяная корочка.
Если использовались мелкие грибы, то на этом процесс приготовления можно закончить. Шампур с крупными грибами нужно отодвинуть в ту часть мангала, где нет углей, и держать там ещё 10-15 минут.