Зелёный лук придает пикантные нотки классическому роллу Калифорния.
Состав:
Листы нори
Рис для суши
Крабовое мясо или крабовые палочки
Зелёный лук
Икра летучей рыбы (тобико)
Приготовление:
Для приготовления ролла Калифорния циновку нужно обернуть пищевой плёнкой, чтобы рис не прилипал к её поверхности.
На половину листа нори уложить большую горсть заранее приготовленного риса для суши так, чтобы с одной стороны лист нори оставался на сантиметр свободным, а с другой — выступал за него.
Перевернуть лист рисом вниз, уложить на него крабовое мясо или крабовые палочки и несколько стрелок зелёного лука.
С помощью циновки свернуть плотный ролл, чтобы рис оказался снаружи.
Равномерно обмазать ролл цветной икрой и, используя циновку, хорошо прижать её к рису.
Перед подачей разрезать получившийся ролл острым ножом на 8 равных частей.