Пикантный салат из дайкона в восточном стиле.
Состав:
Дайкон — 1 шт (350-400 гр)
Растительное масло — 50 мл
Сахар — 0,5 ч.л.
Уксус — 1 ст.т.
Чеснок — 3-4 зубчика
Кориандр, куркума, красный перец — по 0,5 ч.л.
Приготовление:
Для приготовления салата по-корейски понадобится специальная тёрка, позволяющая получить тонкую и длинную соломку. В крайнем случае при её отсутствии можно воспользоваться обычной тёркой, но салат потеряет свою оригинальную консистенцию.
Дайкон нужно почистить и потереть на тёрке. Поместить дайкон в термостойкую посуду. Сверху выложить измельчённый чеснок и молотые специи.
Масло нагреть в сковороде до начала появления дыма. Вылить раскалённое масло на специи и чеснок, чтобы оно впитало в себя все ароматы.
После этого добавить к салату уксус и быстро перемешать.
Поставить салат в холодильник и выдержать его для пропитывания дайкона как минимум 2 часа.