Правильно приготовленный домашний кефир содержит кроме молочнокислых организмов много полезных для организма бактерий.
Состав:
Молоко — 1 л
Кефирная закваска — 2 ст.л.
Приготовление:
Молоко подогреть до комнатной температуры.
Добавить в молоко закваску и оставить при комнатной температуре на 7-8 часов.
Готовый кефир становится плотной однородной массой. Для придания кефиру привычного вида можно взбить его блендером.
Хранить кефир следует в холодильнике, а употребить желательно в течение 2-3 дней.