Свинина в сочетании с фасолью является превосходным источником различных белков.
Состав:
Мякоть свинины — 500 гр
Фасоль — 1 стакан
Лук — 2-3 шт
Помидор — 2-3 шт
Чеснок — 2-3 зубчика
Аджика — 1 ст.л.
Растительное масло, соль, перец
Петрушка или кинза для украшения
Приготовление:
Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Затем отварить до готовности в немного подсоленной воде.
Свинину для приготовления блюда следует выбрать средней жирности, её нужно промыть и нарезать небольшими кубиками.
На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить нарезанный полукольцами лук, затем добавить свинину.
Обжарить мясо с луком в течение 5 минут на среднем огне, чтобы кусочки свинины хорошо подрумянились со всех сторон. Затем добавить измельчённые помидоры.
Накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне 20 минут до полного размягчения помидоров.
Добавить в сковороду отваренную фасоль, аджику и мелко порубленный чеснок. Всё хорошо перемешать и тушить под закрытой крышкой ещё 10 минут.
Подавать тушёную с фасолью свинину горячей, перед подачей посыпать измельченной зеленью.