Жульен из кальмаров и креветок — это своего рода закуска перед основным блюдом, которая подается в маленьких формочках — кокотницах
Состав:
4 порции
150 г отварных креветок (700 гр замороженных неочищенных)
150 гр. отварных кальмаров
соус Бешамель
Приготовление:
Для приготовления соуса расчет производить на 200 мл. молока.
В кокотницы сложить отварные кальмары, порезанные полукольцами, и отварные креветки.
В каждую кокотницу добавить по 2 ст.л. соуса Бешамель
Поставить формочки в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15 минут
Подавать жульен сразу же.