Удивительно вкусный пирог, готовится легко и съедается очень быстро!
Состав:
тесто
300 гр. пшеничной муки
5 гр. быстродействующих дрожжей
0,5 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
200 мл. кефира
50 мл. растительного масла
блинчики
0,5 л. молока
4 яйца
7 ст.л. с горкой муки
2 ст.л. растительного масла
соль по-вкусу
сахар по-вкусу
начинка
2 головки репчатого лука
500 гр. свежих шампиньонов
2 вареных окорочка
соль
черный перец
1 яйцо для смазки пирога
Приготовление:
В первую очередь стоит приготовить тесто.
Пока тесто подходит, можно заняться выпечкой блинов.
Когда блинчики будут готовы, им нужно дать остыть, накрыв кухонным полотенцем.
Теперь можно заняться приготовлением начинки для пирога.
Репчатый лук почистить и порезать четверть кольцами.
Шампиньоны помыть и порезать ломтиками.
На горячую сковороду налить немного растительного масла и дождаться, когда оно прогреется.
В горячее масло выложить лук и обжаривать его до прозрачности.
Добавить к луку порезанные шампиньоны и обжаривать до готовности.
Переложить грибы с луком в отдельную чашку и дать остыть.
Окорочка разобрать на филе и порезать небольшими кусочками.
Тесто раскатать в большой круглый пласт.
На середину пласта положить блинчик.
Далее на блинчик выложить немного обжаренных грибов.
Затем снова положить блинчик, но теперь в качестве начинки нужно положить куриное филе.
Тоже самое проделываем с оставшимися блинчиками и начинкой.
Последним слоем должна остаться одна из начинок.
Теперь края теста нужно поднять и сверху крепко соединить их. Перевернуть пирог так, чтобы швы остались внизу.
Переложить курник на противень и оставить на 15 минут, чтобы он поднялся.
Смазать поверхность пирога взбитым яйцом.
Духовку разогреть до 180 — 200 градусов, поставить в нее пирог и выпекать 20-30 минут (ориентируйтесь по мощности своей духовки) до румяной корочки сверху.
Горячий курник аккуратно переложить на блюдо и дать немного остыть.