Нигири с угрем — классический рецепт, демонстрирующий особенности японской кухни.
Состав:
Рис
Копченый угорь
Лист нори
Приготовление:
Приготовить рис для суши.
Очистить копченого угря от кожи и костей и порезать небольшими брусочками. Лист нори порезать полосками шириной около 1 сантиметра.
Из риса скатать шарик диаметром около 3 сантиметров, расплющить его и уложить сверху кусочек угря. Быстро спрессовать в ладони угря с рисовым шариком. Обернуть полученный нигири полоской нори, слегка намочив ее кончик водой для склеивания.
Сбрызнуть нигири специальным соусом для угря или соевым соусом.
