В традиционных суши с грибами используются японские шиитаки, но если найти их в магазинах не получается, можно заменить их более привычными шампиньонами.
Состав:
Грибы — свежие шампиньоны или сушеные шиитаки — 100 гр
Зеленый лук
Соевый соус — 2 ст.л.
Нори
Рис для суши
Приготовление:
Если используются шампиньоны, то отварить их в течение 10 минут. При использовании сушеных грибов шиитаки залить их на 15 минут горячей водой.
Грибы откинуть на дуршлаг, оставить 100 мл отвара. Отделить ножки от шляпок и порезать грибы соломкой.
На разогретую сковороду выложить порезанные грибы, залить оставленным отваром, добавить пару столовых ложек соевого соуса. Тушить грибы на слабом огне до полного выпаривания жидкости.
На половинку листа нори выложить тонким слоем рис, положить стрелку зеленого лука и грибы.
Свернуть ролл и разрезать его острым ножом на 6 частей.