Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Выпечка » Несладкая выпечка » Кубдари

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Кубдари

Автор: Юлия, 30/06/2017 | Распечатать запись Распечатать запись

Кубдари
Кубдари — это блюдо из грузинской кухни, а именно из района Сванетия. Это очень сытная, вкусная, ароматная лепешка с мясом и зеленью

Состав:
тесто
550 гр. пшеничной муки
5 гр. сухих быстродействующих дрожжей
400 мл. молока
30 гр. сливочного масла
10 гр. сахара
10 гр. соли
начинка
700 гр. свиного фарша
1 зубчик чеснока
щепотка черного перца
соль
0,5 пучка зелени кинзы

Приготовление:
Пшеничную муку смешать с сахаром и дрожжами.
Отдельно смешать молоко, соль и растопленное сливочное масло.
Влить жидкость в сухие ингредиенты, замешивая тесто.
Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Готовое тесто переложить в глубокую чашку, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа.
Спустя час тесто осадить и снова накрыть полотенцем.
Кубдари
Для начинки смешать мясной фарш с зеленью, черным перцем и солью. Добавить чеснок, пропущенный через пресс.
Кубдари
Тесто разделить на пять равные части.
Кубдари
Каждую часть раскатать в круглый пласт.
В центр теста выложить фарш.
Кубдари
Соединить края теста.
Кубдари
Присыпать сверху мукой и аккуратно раскатать скалкой, придав форму лепешки.
Кубдари
В центре каждой лепешки сделать отверстие.
Кубдари
Поставить лепешки в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекать кубдари 30 минут до румяной корочки сверху (ориентируйтесь по характеристикам вашей духовой печи).
Кубдари
Кубдари подавать горячими.

Несладкая выпечка Оставьте комментарий Просмотров: 146
, , ,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru