Состав:
4 желтка
500 мл сливок 33%
50 гр сахара
ванилин
Приготовление:
Сливки поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
В желтки всыпать сахар и аккуратно растереть.
Аккуратно добавить к желткам немного горячих сливок и перемешать. Затем добавить оставшуюся часть сливок. Еще раз перемешать. Важно, чтобы при перемешивании не образовывались пузырьки. Если таковые получились, их можно аккуратно проколоть острым ножом.
Перелить смесь в керамические формочки.
Формочки поставить в глубокую форму для выпечки, в которую до половины формочек налить кипяток.
Поставить форму в заранее разогретую до 150 градусов духовку. Готовить 1 час.
Затем десерт охладить в холодильнике в течение 2-4 часов.
Охлажденный десерт посыпать щепоткой сахара и поставить под гриль (можно использовать для этого специальную горелку), чтобы сахар карамелизовался. Держать десерт под грилем не больше 5 минут.
Подавать десерт хорошо охлажденным.
Пока оценок нет
Загрузка...Ваш отзыв
