Запеченная свинина с сочной начинкой и ароматной сырной корочкой.
Состав:
Свинина — 500-600 гр
Помидор — 1-2 шт
Грибы — 200 гр
Мягкий сыр — 200 гр
Сметана — 100 гр
Соль, перец, растительное масло
Приготовление:
Для приготовления мяса по-купечески лучше взять бескостную часть свиной корейки или окорока. Свинину порезать пластинами толщиной 1-1,5 сантиметра и хорошо отбить с двух сторон.
Помидор очистить от кожуры. Проще всего это сделать после крестообразного надрезания и непродолжительного (3-5 секунд) опускания в кипящую воду. Порезать очищенный помидор тонкими пластинками толщиной 4-5 миллиметров.
Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла. Уложить отбитую свинину в форму в один слой. Посолить и поперчить мясо по вкусу, затем смазать небольшим количеством сметаны. Поверх сметаны уложить кусочки помидора.
Сыр натереть на крупной тёрке, половину сыра разложить сверху на помидоры.
Грибы предварительно промыть и обсушить, затем нарезать тонкими пластинками. Если грибы очень мелкие, нарезать их не нужно. Уложить грибы поверх сыра и смазать оставшейся сметаной.
Сверху присыпать оставшимся сыром и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать мясо при 200 градусах около 20 минут. Если через 15 минут после начала запекания сыр не начал подрумяниваться, можно увеличить температуру на последние 5 минут до 220-230 градусов.
Готовое мясо по-купечески с грибами можно подавать сразу после запекания с любым гарниром.
Пока оценок нет
Загрузка...комментариев 6
Очень вкусно получилось!!! Всем советую!
Подскажите, сколько примерно граммов этого блюда получается в итоге, с этим количеством ингредиентов?
Можно просто сложить массу всех ингредиентов. В итоге должно получиться немного более килограмма.
Игорь, здравствуйте, а можно это сделать,только с говяжьим фаршем
Да сделать, конечно, можно и с фаршем, но это уже будет больше похоже на мясную запеканку.
Очень вкусно и очень быстро )) Не нужно полдня рядом с плитой стоять.