Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Вторые блюда » Мясные блюда » Мясо по-купечески с грибами

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Мясо по-купечески с грибами

Автор: Игорь, 19/01/2014 | Распечатать запись Распечатать запись

Мясо по-купечески с грибами
Запеченная свинина с сочной начинкой и ароматной сырной корочкой.

Состав:
Свинина — 500-600 гр
Помидор — 1-2 шт
Грибы — 200 гр
Мягкий сыр — 200 гр
Сметана — 100 гр
Соль, перец, растительное масло

Приготовление:
Для приготовления мяса по-купечески лучше взять бескостную часть свиной корейки или окорока. Свинину порезать пластинами толщиной 1-1,5 сантиметра и хорошо отбить с двух сторон.
Мясо по-купечески с грибами
Помидор очистить от кожуры. Проще всего это сделать после крестообразного надрезания и непродолжительного (3-5 секунд) опускания в кипящую воду. Порезать очищенный помидор тонкими пластинками толщиной 4-5 миллиметров.
Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла. Уложить отбитую свинину в форму в один слой. Посолить и поперчить мясо по вкусу, затем смазать небольшим количеством сметаны. Поверх сметаны уложить кусочки помидора.
Мясо по-купечески с грибами
Сыр натереть на крупной тёрке, половину сыра разложить сверху на помидоры.
Грибы предварительно промыть и обсушить, затем нарезать тонкими пластинками. Если грибы очень мелкие, нарезать их не нужно. Уложить грибы поверх сыра и смазать оставшейся сметаной.
Мясо по-купечески с грибами
Сверху присыпать оставшимся сыром и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать мясо при 200 градусах около 20 минут. Если через 15 минут после начала запекания сыр не начал подрумяниваться, можно увеличить температуру на последние 5 минут до 220-230 градусов.
Мясо по-купечески с грибами
Готовое мясо по-купечески с грибами можно подавать сразу после запекания с любым гарниром.

Мясные блюда комментариев 6 Просмотров: 6 066
, , , , , ,

Оставьте комментарий

6 комментариев к “Мясо по-купечески с грибами”

  1. Ришка:

    Очень вкусно и очень быстро )) Не нужно полдня рядом с плитой стоять.

  2. татьяна:

    Игорь, здравствуйте, а можно это сделать,только с говяжьим фаршем

    • Игорь:

      Да сделать, конечно, можно и с фаршем, но это уже будет больше похоже на мясную запеканку.

  3. Анастасия:

    Подскажите, сколько примерно граммов этого блюда получается в итоге, с этим количеством ингредиентов?

    • Игорь:

      Можно просто сложить массу всех ингредиентов. В итоге должно получиться немного более килограмма.

  4. Аленка-рыбка:

    Очень вкусно получилось!!! Всем советую!

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru