Состав:
1 кг сала
1 литр холодной воды
5 ст.л. соли
черный молотый перец
лавровый лист
2 зубчика чеснока
Приготовление:
Сало порезать на небольшие брусочки и сложить в миску. Сверху посыпать черный молотым перцем, мелко порезанным чесноком. Втереть специи в сало.
В холодной воде растворить соль и залить солевым раствором сало. Добавить лавровый лист.
Поставить сало под пресс (для этого можно использовать 3-х литровую банку, наполненную водой) и оставить на трое суток.
Затем достать сало из рассола, завернуть каждый брусок в фольгу и хранить в морозильной камере.
Пока оценок нет
Загрузка...Ваш отзыв
