Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Закуски » Холодные закуски » Вареное сало с чесноком и аджикой

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Вареное сало с чесноком и аджикой

Автор: Игорь, 09/12/2011 | Распечатать запись Распечатать запись

Вареное сало с чесноком и аджикой
Отваренное сало получается очень мягким, а чеснок и аджика придают ему остроты и пикантности.

Состав:
Сало — 1 кг
Вода — 1 л
Соль — 200 гр
Лавровый лист — 2-3 шт
Черный перец горошком — 1 ч.л.
Чеснок — 1 головка
Аджика — 2 ч.л.

Приготовление:
Сало порезать небольшими кусками шириной около 5-6 сантиметров.
В воду добавить соль, лавровый лист и черный перец, довести до кипения и варить 5 минут, после чего рассол охладить.
Сало сложить с стеклянную банку, залить охлажденным рассолом.
Вареное сало с чесноком и аджикой
Оставить сало в банке просаливаться на трое суток при комнатной температуре.
После этого вытащить сало из банки, сложить в кастрюлю, залить чистой водой, чтобы она полностью покрывала сало, варить на слабом огне полчаса.
Вареное сало с чесноком и аджикой
После отваривания сало охладить.
Вареное сало с чесноком и аджикой
Чеснок очистить и хорошо измельчить, можно воспользоваться чеснокодавкой. Смешать измельченный чеснок с аджикой и хорошо натереть полученной смесью каждый кусочек сала. Оставить сало при комнатной температуре на 2 часа.
Вареное сало с чесноком и аджикой
Перед употреблением сало подержать несколько часов в холодильнике.
Вареное сало с чесноком и аджикой

Холодные закуски 1 комментарий Просмотров: 14 101

Оставьте комментарий

Есть 1 комментарий. к “Вареное сало с чесноком и аджикой”

  1. Наталья:

    Мне нравятся разные варианты приготовления сала, возьму на вооружение и Ваш рецепт. Я тоже варю сало, но в пакете. Собираю разные рецепты, сало наиболее доступно по цене, Ваш вариант будет четвертым. С аджикой не пробовала, как раз в этом году приготовила домашнюю аджику.

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru