Вареники с творогом являются любимым лакомством многих, приготовление на пару делает их пышными, сочными и очень мягкими
Состав:
600 гр. пшеничной муки
450 мл. кефира
1 куриное яйцо
0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом
соль по-вкусу
начинка:
500 гр. творога
1 куриное яйцо
сахар по-вкусу
Приготовление:
Для теста в муку вбить яйцо. Добавить кефир соль и соду, гашеную уксусом. Замесить тесто. Тесто нужно хорошо вымесить, чтобы при разрезе ножом тесто было пористым. Накрыть тесто полотенцем и дать отдохнуть 30-40 минут.
Для начинки творог смешать с яйцом и сахаром.
Хорошо перемешать.
От теста отрезать небольшую часть и на припудренном мукой столе раскатать в пласт, толщиной в 5 мм. При помощи стакана вырезать кружочки.
На каждый кружок теста положить начинку.
Залепить края вареника.
Приготовленные вареники отварить на пару в течение семи минут.
Смазать вареники сливочным маслом и подавать со сметаной.
Пока оценок нет
Загрузка...комментария 2
Мои любимые варенички! Не устаю себе удивляться: как меняются вкусы и пристрастия. Раньше сахар бухался с расчетом, что чем больше, тем лучше и вкуснее. А сейчас стараюсь ограничивать его количество, даже по рецепту. Эти же вареники мне самой теперь нравятся с подсоленным творогом, а сметанка (но я ее могу есть очень мало) должна быть сладенькой. Вот и угоди на всех! Приходится лепить разные.
Мне тоже нравятся вареники с соленым творогом, а еще с сыром :). Вроде бы один и тот же творог, а вкус совершенно другой получается 🙂