Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Вторые блюда » Овощные блюда » Баклажаны с сыром и гренками по-провански

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Баклажаны с сыром и гренками по-провански

Автор: Юлия, 22/09/2012 | Распечатать запись Распечатать запись

Баклажаны с сыром и гренками по-провански
Баклажаны с сыром и гренками могут служить не только салатом, но и прекрасно сойдут за полноценное блюдо, сытное и очень вкусное

Состав:
на две порции
1 баклажан средней величины
50 гр. мягкого сыра (например, фета, брынза или козий сыр)
2 ломтика белого хлеба
3 зубчика чеснока
0,5 пучка зелени петрушки
сушеный тимьян
щепотка паприки
2 ч.л. кедровых орешков
растительное масло
соль по-вкусу

Приготовление:
Баклажан порезать брусочками, размером с указательный палец.
Баклажаны с сыром и гренками по-провански
Залить баклажаны холодной водой и дать немного постоять, чтобы удалить горечь.
Этим временем ломтики хлеба поджарить на растительном масле до хрустящей корочки.
Баклажаны с сыром и гренками по-провански
Каждый ломтик натереть чесноком.
Баклажаны с сыром и гренками по-провански
Порезать хлеб таким же брусочками, что и баклажан.
Баклажаны с сыром и гренками по-провански
С баклажан слить воду.
Сковороду поставить на огонь и налить растительное масло. Когда масло нагреется, выложить в сковороду баклажаны, добавить тимьян, паприку, соль и неочищенный, но раздавленный ножом чеснок.
Баклажаны с сыром и гренками по-провански
Жарить баклажаны до готовности, постоянно подливая растительное масло, как только оно заканчивается на сковороде.
Баклажаны с сыром и гренками по-провански
Добавить в сковороду мелко порубленную зелень петрушки и перемешать.
Баклажаны с сыром и гренками по-провански
На сервировочную тарелку выложить ломтики баклажан, затем хлеба.
Баклажаны с сыром и гренками по-провански
Сверху посыпать кубиками сыра и кедровыми орешками.
Подавать салат теплым.

Овощные блюда, Овощные салаты Оставьте комментарий Просмотров: 2 923

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru