Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Вторые блюда » Рыбные блюда » Сом, запеченный в белом соусе

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Сом, запеченный в белом соусе

Автор: Игорь, 31/01/2015 | Распечатать запись Распечатать запись

Сом, запеченный в белом соусе
Белый соус и картофель хорошо дополняют нежное мясо запеченного молодого сома.

Состав:
Сом — 1 шт (~ 1 кг)
Картофель — 4-5 шт
Лук — 2-3 шт
Мука — 1 ст.л.
Белое вино — 100 мл
Рыбный или овощной бульон — 300 мл
Растительное масло, соль, перец

Приготовление:
Лук мелко порезать и обжарить с небольшим количеством растительного масла на среднем огне до прозрачности, затем добавить в сковороду белое вино.
Сом, запеченный в белом соусе
После закипания тушить лук на медленном огне до выпаривания жидкости, затем добавить ложку муки.
Сом, запеченный в белом соусе
Хорошо перемешать и обжаривать, пока мука станет кремового цвета. Затем вылить в сковороду бульон, довести до кипения и продолжать тушить при помешивании 3-4 минуты, чтобы соус немного загустел. Посолить и поперчить белый соус по вкусу.
Сом, запеченный в белом соусе
Сома выпотрошить, удалить жабры и хорошо промыть. Натереть рыбу изнутри небольшим количеством соли и перца.
Сом, запеченный в белом соусе
Уложить подготовленного сома в форму для запекания. Картофель почистить и порезать крупными дольками, выложить картофель вокруг рыбы.
Сом, запеченный в белом соусе
Залить содержимое формы ранее приготовленным белым соусом.
Сом, запеченный в белом соусе
Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут. За это время успеет приготовиться картошка и хорошо подрумянится сом.

Рыбные блюда Оставьте комментарий Просмотров: 347
,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru