Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Выпечка » Несладкая выпечка » Чиабатта с зеленью

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Чиабатта с зеленью

Автор: Игорь, 21/07/2014 | Распечатать запись Распечатать запись

Чиабатта с зеленью
Добавление различных видов зелени к классической чиабатте позволяет сделать её очень ароматной.

Состав:
Мука — 430 гр
Вода — 300 мл
Соль — 0,5 ч.л.
Быстродействующие дрожжи — 1 гр
Укроп, петрушка, базилик — по 2-3 веточки

Приготовление:
Тесто для приготовления чиабатты готовится традиционным способом: для этого нужно соединить быстродействующие дрожжи с мукой, затем добавить воду и соль и перемешать. Интенсивность перемешивания значения не имеет. Закрыть посуду с тестом и оставить в теплом месте как минимум на 12 часов, за это время тесто станет однородным.
Чиабатта с зеленью
Всю зелень хорошо промыть, обсушить и мелко порубить.
Чиабатта с зеленью
Выложить тесто на хорошо присыпанный мукой лист пергамента. Тесто должно быть достаточно вязким. Поверх теста высыпать нарубленную зелень.
Чиабатта с зеленью
Сложить противоположные края теста к середине, оставляя зелень внутри. Повторить процедуру с оставшимися краями.
Можно разделить тесто на две части, чтобы получилось две небольших буханки, или оставить целым куском.
Чиабатта с зеленью
Накрыть тесто влажным полотенцем и оставить при комнатной температуре на час. Оно должно заметно подняться.
Чиабатта с зеленью
Аккуратно поставить чиабатту в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать 35-40 минут до появления румяной корочки.
Чиабатта с зеленью
Перед нарезанием нужно дать чиабатте с зеленью полностью остыть.

Несладкая выпечка Оставьте комментарий Просмотров: 712
, ,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru