Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Выпечка » Сладкая выпечка » Сайки с изюмом

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Сайки с изюмом

Автор: Юлия, 13/02/2016 | Распечатать запись Распечатать запись

Сайки с изюмом
Сдобные булочки сайки с характерным для них притиском. Сайки имеют воздушный мякиш и долгое время остаются мягкими.

Состав:
500 гр. пшеничной муки
290 мл. воды
10 гр. сливочного масла
30 гр. сахара
1 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
0,5 ч.л. соли
60 гр. изюма

Приготовление:
Для приготовления теста смешать пшеничную муку с дрожжами, сахаром и солью.
Постепенно влить в муку воду, замешивая тесто.
Мягкое сливочное масло порезать кубиками и вмешать в тесто. Порезанное кубиками масло делает мякиш более слоистым.
Вмешать в тесто изюм и вымешивать тесто до эластичности.
Переложить тесто в глубокую чашку, накрыть полотенцем и оставить на 2 часа.
Спустя час осадить тесто и снова накрыть полотенцем.
Сайки с изюмом
Разделить тесто на 4 равные части.
Сайки с изюмом
Сформировать из каждой части теста продолговатые батончики и сложить их на противне, застеленной пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга.
Сайки с изюмом
Поставить противень в выключенную духовку и оставить под лампочкой на 40 минут.
Сайки с изюмом
Подошедшие сайки сбрызнуть водой.
Духовку разогреть до 240 градусов. Поставить на дно духовки металлическую кружку с кипящей водой.
Поместить противень в духовку. Выпекать сайки 10 минут при 240 градусов с паром, затем 15 минут при 200 градусов без пара (чашку с водой нужно достать).
Сайки с изюмом
Сайки остудить на противне и хранить в полотенце.

Сладкая выпечка Оставьте комментарий Просмотров: 527
, ,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru