Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Закуски » Скумбрия, маринованная в чайном рассоле

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Скумбрия, маринованная в чайном рассоле

Автор: Игорь, 16/03/2014 | Распечатать запись Распечатать запись

Скумбрия, маринованная в чайном рассоле
Добавление в маринад чёрного чая придаёт маринованной скумбрии приятный золотистый оттенок.

Состав:
Скумбрия — 2 шт
Вода — 0,5 л
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Чёрный чай — 3 ст.л.

Приготовление:
У скумбрии нужно удалить голову и внутренности. Уложить рыбу в небольшую форму.
Скумбрия, маринованная в чайном рассоле
Чай для приготовления рассола лучше использовать классический байховый без добавления ароматизаторов.
Воду довести до кипения, заварить чай. Немного остудить заварку, добавить соль и сахар и размешивать до полного растворения.
Залить рыбу готовым маринадом, накрыть форму крышкой и убрать в холодильник на четверо суток.
Скумбрия, маринованная в чайном рассоле
После этого достать скумбрию из рассола, обсушить и оставить на 10-12 часов на воздухе, чтобы рыба немного просохла.
Скумбрия, маринованная в чайном рассоле
Готовую рыбу можно хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике в течение двух-трех недель.

Закуски Оставьте комментарий Просмотров: 3 764

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru