Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Десерты » Домашние козинаки из семян подсолнечника

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Домашние козинаки из семян подсолнечника

Автор: Игорь, 23/06/2013 | Распечатать запись Распечатать запись

Домашние козинаки из семян подсолнечника
Приготовление козинак в домашних условиях не вызовет затруднений даже у неопытного кулинара.

Состав:
Семена подсолнечника — 300 гр
Сахар — 100 гр
Патока или мёд — 50 гр

Приготовление:
Чтобы домашние козинаки получились хрустящими нужно удалить практически всю влагу из очищенных семян подсолнечника, для этого их нужно хорошо просушить на сковороде на слабом огне. Этот процесс занимает 5-7 минут в зависимости от начальной влажности семян. В результате такого обжаривания некоторые семена начнут приобретать светло-коричневый цвет.
Пока семена подсолнечника обжариваются, смешать сахар с патокой или мёдом. Они добавляются для того, чтобы после расплавления сахар не начал кристаллизоваться, а оставался плотной массой, которая свяжет семена друг с другом.
К обжаренным семенам добавить сахарную смесь и постоянно помешивая добиться полного расплавления кристалов сахара.
Домашние козинаки из семян подсолнечника
Сразу после этого выложить содержимое сковороды в форму, застеленную пергаментной бумагой, и быстро разровнять силиконовой лопаткой, смоченной в воде, до толщины около одного сантиметра. Делать это нужно быстро, потому что смесь мгновенно схватыватся.
Когда масса немного остынет, сделать неглубокие перекрёстные насечки, по которым можно будет легко разламывать готовые козинаки.
Хранить козинаки нужно в герметичной посуде, чтобы они не размокли.

Десерты Оставьте комментарий Просмотров: 2 970

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru