Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Десерты » Конфеты из воздушной карамели

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Конфеты из воздушной карамели

Автор: Игорь, 07/12/2012 | Распечатать запись Распечатать запись

Конфеты из воздушной карамели
Необычное лакомство с «волшебными пузырьками» для любителей карамели.

Состав:
Сахар — 100 гр
Мёд — 1 ч.л.
Сода — 1/4 ч.л.
Сок лимона — 1 ч.л.

Приготовление:
На сковороду высыпать сахар, добавить ложку мёда и оставить на среднем огне. Нужно дождаться полного расплавления сахара, при этом перемешивать его нельзя, могут образоваться комочки.
Конфеты из воздушной карамели
Когда расплавленный сахар начнёт кипеть, необходимо, аккуратно помешивая, добиться равномерного изменения цвета до золотисто-коричневого.
Конфеты из воздушной карамели
В небольшой чашке хорошо перемешать соду с лимонным соком и сразу же вылить образовавшуюся пену в кипящий сахар.
Конфеты из воздушной карамели
Интенсивно перемешать содержимое сковороды, которое на глазах превращается в густую пенообразную массу, и снять сковороду с огня.
Конфеты из воздушной карамели
Выложить получившуюся массу на лист пекарской бумаги для остывания и подсыхания. Оставить в хорошо проветриваемом помещении примерно на час, за это время масса должна затвердеть.
Конфеты из воздушной карамели
Поломать карамельный пласт на кусочки. Поверхность получившихся конфеток будет слегка липкой из-за добавления мёда.
Хранить карамельные конфеты нужно в холодильнике в герметичной посуде.

Десерты Оставьте комментарий Просмотров: 5 666

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru