Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара
Главная » Десерты » Конфеты из воздушной карамели

Конфеты из воздушной карамели

07/12/2012 | Напечатать рецепт Напечатать рецепт

Конфеты из воздушной карамели
Необычное лакомство с «волшебными пузырьками» для любителей карамели.

Состав:
Сахар — 100 гр
Мёд — 1 ч.л.
Сода — 1/4 ч.л.
Сок лимона — 1 ч.л.

Приготовление:
На сковороду высыпать сахар, добавить ложку мёда и оставить на среднем огне. Нужно дождаться полного расплавления сахара, при этом перемешивать его нельзя, могут образоваться комочки.
Конфеты из воздушной карамели
Когда расплавленный сахар начнёт кипеть, необходимо, аккуратно помешивая, добиться равномерного изменения цвета до золотисто-коричневого.
Конфеты из воздушной карамели
В небольшой чашке хорошо перемешать соду с лимонным соком и сразу же вылить образовавшуюся пену в кипящий сахар.
Конфеты из воздушной карамели
Интенсивно перемешать содержимое сковороды, которое на глазах превращается в густую пенообразную массу, и снять сковороду с огня.
Конфеты из воздушной карамели
Выложить получившуюся массу на лист пекарской бумаги для остывания и подсыхания. Оставить в хорошо проветриваемом помещении примерно на час, за это время масса должна затвердеть.
Конфеты из воздушной карамели
Поломать карамельный пласт на кусочки. Поверхность получившихся конфеток будет слегка липкой из-за добавления мёда.
Хранить карамельные конфеты нужно в холодильнике в герметичной посуде.

Десерты

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...

Ваш отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Новые кулинарные рецепты Праздничные блюда Рецепты на пост Летние рецепты
Система Orphus
 

Последние комментарии


  • Загрузка...

Реклама


Популярные теги


Реклама