Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Десерты » Шок-манже

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Шок-манже

Автор: Юлия, 25/02/2011 | Распечатать запись Распечатать запись

Шок-манже

Состав:
30 гр.сахара
3 яйца
100 гр. сливочного масла
50 граммов шоколада
1,5 ст.л. какао
Шок-манже

Приготовление:
Для этого десерта нужно использовать только свежие яйца!
Яйца разбить и отделить желтки от белков.
Шок-манже
Сливочное масло, шоколад и какао растопить на водяной бане и дать остыть.
Желтки смешать с сахаром и взбить до белой массы.
В белки добавить соль на кончике ножа и чистым венчиком взбить до устойчивых пиков.
Шок-манже
В желтки влить шоколадную смесь и аккуратно перемешать.
Затем аккуратно добавить белки и вмешать их в шоколадно-желтковую смесь (мешать нужно очень осторожно, чтобы не разрушить образовавшиеся пузырьки в белках).
Разложить десерт по креманкам или небольшим стаканчикам.
Поставить десерт в холодильник на 4 часа.

Десерты комментария 3 Просмотров: 16 941
, , , ,

Оставьте комментарий

3 комментария к “Шок-манже”

  1. Nika:

    Спасибо вам, Юлия за рецепт.Я хотела найти легкий в приготовлении, недорогой ,а главное- оригинальный десерт для романтической встречи.Это то ,что нужно. Мне понравилось- ОЧЕНЬ вкустно!!!!! Спасибо.Только вот я использовала молочный шоколад, и он был комочками.А как растопить его равномерно????

  2. Юлия:

    Чтобы растопленный шоколад был эластичным, нужно брать натуральный шоколад. Лучше использовать горький черный шоколад без различных добавок.

  3. Александр:

    Отличный рецепт, просто супер!! Обязательно попробую! Ингредиенты почти все есть да и готовить вроде бы не сложно… только за шоколадкой надо сбегать в магазин, возьму горький как вы и советовали Юля… завтра к празднику обязательно буду готовить, порадую женскую половину семьи!!! Кстати всех женщин с наступающим праздником!!!

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru