Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Вишневый кисель

14/06/2010 | Напечатать рецепт Напечатать рецепт

Вишневый кисель

Состав:
500 гр. свежей или мороженной вишни
2,5 л. холодной воды
3 ст.л. крахмала
200 гр. сахара

Приготовление:
Кисель достаточно известный всем напиток. Рецептов его приготовления огромное множество. Кисель может быть фруктово-ягодным, молочным или овощным. Любой кисель положительно влияет на состояние здоровья. Он очень питательный, содержит не только калории, но и витамины.
Чтобы приготовить вишневый кисель в виде напитка, т.е. достаточно жидким, необходимо сделать следующее.
Сварить компот. Вишню промыть и залить холодной водой. Поставить на огонь и варить после закипания 30 минут на слабом огне. Добавить в компот сахар и перемешать.
Отлить 200 мл. компота в чашку,охладить до комнатной температуры. Добавить крахмал, тщательно размешав ложкой, чтобы не было комочков. Затем перелить крахмальный сироп в компот, при этом постоянно перемешивая ложкой, поставить на огонь и варить до закипания. Главное — не кипятить кисель.
Кисель остудить и подавать холодным.
Существует кисель жидкий, средней густоты и густой. Густота зависит от количества крахмала, добавленного в компот. Если вы хотите сварить густой кисель, то на 1 литр жидкости понадобится 3 ст.л. крахмала, для средней густоты — 2 ст.л крахмала на 1 литр жидкости и для жидкого — 1 ст.л. крахмала на 1 литр жидкости.
Густой кисель подают в креманках со сливками или мороженым.

Холодные напитки

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...

1 отзыв
  1. александра:

    кисель можно не кипятить если он на кукурузном крахмале, а уж если на картофельном, то без варки несколько минут никак — будет чувствоваться привкус крахмала…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Новые кулинарные рецепты Праздничные блюда Рецепты на пост Летние рецепты
Система Orphus
 

Последние комментарии


  • Загрузка...

Реклама


Популярные теги


Реклама