Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Соусы » Ко вторым блюдам » Соус Болоньезе

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Соус Болоньезе

Автор: Игорь, 25/06/2011 | Напечатать рецепт Напечатать рецепт

Соус Болоньезе
Классический соус болоньезе отлично подходит к различным видам пасты, а также для приготовления лазаньи.

Состав:
Фарш из свинины и говядины — 500 гр
Помидор — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Сухое красное вино — 100 мл (можно заменить мясным бульоном или водой)
Зелень петрушки — 1 пучок
Соль, черный молотый перец
Соус Болоньезе

Приготовление:
Обжарить мелко порезанные лук и морковь до золотистого цвета.
Добавить в сковородку мясной фарш.
Соус Болоньезе
Хорошо размять фарш, чтобы не оставалось крупных комочков. Фарш должен обжариться со всех сторон.
Помидор надрезать, опустить в кипящую воду на несколько секунд, после этого снять кожуру.
Мелко покрошить чеснок, очищенный помидор мелко порезать или измельчить в блендере.
Добавить в сковородку помидор и чеснок. Залить красным вином или бульоном. Посолить и поперчить по вкусу.
Соус Болоньезе
Накрыть сковородку крышкой и тушить на самом маленьком огне около часа.
В готовый соус добавить порезанную зелень петрушки.
Соус Болоньезе
Соус болоньезе только улучшает свой вкус при хранении в холодильнике, поэтому его можно готовить заранее. Правда хранить соус дольше трёх дней всё же не следует.

Ко вторым блюдам 1 комментарий Просмотров: 11 320
, ,

Оставьте комментарий

Есть 1 комментарий. к “Соус Болоньезе”

  1. Марина:

    Вот, наконец-то нашла самый правдоподобный рецепт. Как говоритться: все просто и со вкусом. А то как напишут игредиенты, что половины и купить-то нельзя. А тут ингредиенты все простые, сегодня же и приготовлю. Спасибо за рецепт!

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru