Состав:
150 г свежей фасоли
100 г замороженной кукурузы
1 сладкий болгарский перец
1 стебель сельдерея
1 луковица
3 зубчика чеснока
пучок петрушки
0,5 л овощного бульона
1 лавровый лист
1 ч.л. сухого орегано
соль
свежемолотый черный перец
оливковое масло
Приготовление:
Перед приготовлением супа необходимо заранее замочить фасоль на 12 часов.
Затем отварить фасоль до готовности, слить с нее воду, оставив 200-300 мл.
Болгарский перец очистить от семян и порезать кубиками.
Сельдерей также порезать кубиками.
Лук почистить и мелко порезать.
Чеснок почистить, раздавить широкой плоской частью ножа и крупно порезать.
На горячую сковороду налить оливковое масло, нагреть и выложить лук. Когда лук станет светло-золотистого цвета, выложить в сковороду болгарский перец, сельдерей, чеснок. Посолить и жарить на среднем огне до готовности. Добавить орегано.
В сковороду добавить фасоль, прогреть ее.
Переложить овощи в кастрюлю и залить овощным бульоном. Довести до нужной консистенции водой, в которой варилась фасоль. Поставить кастрюлю на огонь, добавить лавровый лист и довести до кипения. Убрать из кастрюли лавровый лист.
Подавать суп горячим, посыпав сверху мелко порубленной петрушкой.
Пока оценок нет
Загрузка...комментария 2
Суп прекрасное блюдо, хороший рецепт, как мама готовит. Очень подходит в пост кушать и насыщает, для меня это главное, так как люблю вкусно поесть, а в пост мясного нельзя… Да и готовить его быстро и не сложно, жена с первого раза справилась. Советую!)
Моих детей не возможно заставить есть овощи и супы, а такой красочный, яркий супчик обязательно понравится моим малышам. Готовиться не сложно и быстро, а на вид очень аппетитный, так что обязательно попробую сварить на обед такую ароматную вкуснятину.