Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Вторые блюда » Мучные блюда » Пельмени с нутом

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Пельмени с нутом

Автор: Юлия, 09/02/2016 | Распечатать запись Распечатать запись

Пельмени с нутомПельмени можно делать с любой начинкой, например, с пюре из вкусного и ароматного гороха нут. Пельмени с нутом можно отнести к постным блюдам, если не использовать сметанный соус

Состав:
тесто
500 гр. пшеничной муки
230 мл. воды
3 ст.л. растительного масла
щепотка соли
начинка
500 гр. вареного гороха нут
20 мл. воды
0,5 пучка зелени укропа

Приготовление:
Муку просеять в глубокую чашку.
Воду смешать с растительным маслом и солью.
Постепенно вливая воду в муку, замесить уже на столе плотное тесто.
Пельмени с нутом
Переложить тесто в чашку, накрыть полотенцем и дать постоять 20 минут.
Этим временем можно приготовить начинку.
Заранее замочить нут на ночь, а затем отварить его до полной готовности (чтобы нут был мягким, соль при варке нужно добавлять за 15 минут до конца приготовления). С нута слить воду, оставив примерно 20 мл. и растолочь горох в неоднородное пюре.
Пельмени с нутом
Укроп мелко покрошить и добавить в гороховое пюре.
Пельмени с нутом
Пюре перемешать.
Тесто разделить на три равные части.
Взяв одну часть, остальные накрыть полотенцем.
Кусок теста раскатать в длинный жгут. Порезать полученную заготовку на равные небольшие кусочки.
Пельмени с нутом
Каждый кусочек теста срезами придавить в муку.
Пельмени с нутом
Раскатать тесто в ровный круг и положить в центр начинку из гороха.
Пельмени с нутом
Слепить пельмень.
Пельмени с нутом
Тоже самое проделать с оставшимся тестом и начинкой.
Готовые пельмени сразу отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, либо заморозить в морозильной камере.
Пельмени с нутом
Подавать пельмени со сметаной.
Если пельмени будут представлены как постое блюдо, вместо сметаны с ними можно подать обжаренный на растительном масле репчатый лук.

Мучные блюда Оставьте комментарий Просмотров: 391
, ,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru