Состав:
тесто:
530 гр. муки
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
70 мл. воды
190 мл. молока
начинка:
300 гр. сыра
1 яйцо
1 желток
Приготовление:
Замесить тесто.
Для начинки: сыр натереть на крупной терке и смешать с одним яйцом и желтком.
Отрезать кусок теста и раскатать его в тонкой пласт.
Положить на пласт теста начинку на расстоянии 3-4 см друг от друга.
Сверху накрыть вторым пластом теста.
Сильно прижать промежутки между начинкой, выпуская воздух, скопившийся под листом теста.
Разрезать получившийся пласт на квадратики фигурным ножом.
Равиоли опустить в кипящую подсоленную воду и варить, пока они не всплывут.
Подавать равиоли горячими, присыпав сверху тертым сыром.
Пока оценок нет
Загрузка...комментария 2
В качестве начинки можно использовать что вашей душе угодно: можно мясо или грибы. Но смешивать начинки я бы не рекомендовала.
Классный рецепт.Муж всё просит сделай мне равиоли, а я как то побаивалась.
А тут так замечательно описано рецепт,что думаю у меня получится.А можно к сыру добавить варённое мясо. Как считаете получится еще лучше. Пойду покупать сыр и готовить мужу сурприз — равиоли.