Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Вторые блюда » Мучные блюда » Заварные галушки с жаренными грибами

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Заварные галушки с жаренными грибами

Автор: Игорь, 21/11/2014 | Распечатать запись Распечатать запись

Заварные галушки с жаренными грибами
Нежные галушки из сметанного теста дополняются вкусом и ароматом обжаренных с луком грибов.

Состав:
Мука — 200 гр
Молоко — 200 мл
сметана — 100 гр
Яйцо — 2 шт
Шампиньоны — 200 гр
Лук — 1-2 шт
Сливочное масло — 30 гр
Растительное масло
Соль, перец

Приготовление:
Для приготовления заварного теста нужно довести молоко до кипения, добавить щепотку соли и постоянно помешивая высыпать просеянную муку. Держать на медленном огне, продолжая растирать тесто деревянной или силиконовой лопаткой, пока не образуется однородная масса.
Заварные галушки с жаренными грибами
Получившееся тесто снять с огня и оставить на несколько минут для остывания.
В это время нужно соединить сметану с яйцами и хорошо перебить венчиком или вилкой.
Заварные галушки с жаренными грибами
Добавить яйца со сметаной к тёплому тесту и снова хорошо растереть до однородного состояния. Готовое заварное тесто должно получиться очень мягким.
Заварные галушки с жаренными грибами
Мелко порезанный лук обжарить на среднем огне с небольшим количеством растительного масла до мягкости. Затем добавить нарезанные небольшими слайсами грибы.
Заварные галушки с жаренными грибами
Одновременно поставить на огонь кастрюлю с достаточным количеством воды, немного посолить и довести до кипения.
К грибам добавить сливочное масло и жарить на среднем огне, чтобы грибы хорошо подрумянились, затем убавить огонь до минимального.
Заварные галушки с жаренными грибами
Можно приступать к отвариванию галушек. Заварное тесто отделять столовой ложкой, с помощью второй ложки формировать небольшие галушки и опускать из в кипящую воду. Всплывшие галушки готовы, их можно вытаскивать и перекладывать в сковороду к грибам.
Заварные галушки с жаренными грибами
Готовые заварные галушки хорошо перемешать с обжаренными грибами и луком, при желании добавить немного свежемолотого чёрного перца.
Заварные галушки с жаренными грибами

Мучные блюда Оставьте комментарий Просмотров: 1 199
,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru