Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Вторые блюда » Мясные блюда » Эскалоп из свинины

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Эскалоп из свинины

Автор: Игорь, 13/07/2013 | Распечатать запись Распечатать запись

Эскалоп из свинины
Классический эскалоп — обжаренная свиная отбивная круглой формы.

Состав:
Свинина — 500 гр
Соль, перец, растительное масло

Приготовление:
Для приготовления эскалопа обычно выбирается лучшая часть свиной туши: его нарезают из вырезки, но при её отсутствии можно использовать и корейку.
Мясо нужно нарезать поперёк волокон толщиной около одного сантиметра, а затем немного отбить каждый кусок с двух сторон, чтобы его толщина уменьшилась примерно вдвое.
Эскалоп из свинины
Подготовленное мясо посолить и поперчить с двух сторон.
Хорошо разогреть сковороду, налить немного растительного масла и уложить мясо.
Эскалоп из свинины
Обжаривать эскалопы по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне. На мясе должна образоваться аппетитная румяная корочка.
Эскалоп из свинины
Готовить эскалоп можно и на гриле, время приготовления при этом может изменяться в зависимости от температуры нагрева.
В качестве гарнира к эскалопу из свинины подают обжаренный картофель или нарезку из свежих овощей и зелени.
Эскалоп из свинины

Мясные блюда Оставьте комментарий Просмотров: 3 493
, , , ,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru