Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара
Главная » Вторые блюда » Мясные блюда » Эскалоп из свинины

Эскалоп из свинины

13/07/2013 | Напечатать рецепт Напечатать рецепт

Эскалоп из свинины
Классический эскалоп — обжаренная свиная отбивная круглой формы.

Состав:
Свинина — 500 гр
Соль, перец, растительное масло

Приготовление:
Для приготовления эскалопа обычно выбирается лучшая часть свиной туши: его нарезают из вырезки, но при её отсутствии можно использовать и корейку.
Мясо нужно нарезать поперёк волокон толщиной около одного сантиметра, а затем немного отбить каждый кусок с двух сторон, чтобы его толщина уменьшилась примерно вдвое.
Эскалоп из свинины
Подготовленное мясо посолить и поперчить с двух сторон.
Хорошо разогреть сковороду, налить немного растительного масла и уложить мясо.
Эскалоп из свинины
Обжаривать эскалопы по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне. На мясе должна образоваться аппетитная румяная корочка.
Эскалоп из свинины
Готовить эскалоп можно и на гриле, время приготовления при этом может изменяться в зависимости от температуры нагрева.
В качестве гарнира к эскалопу из свинины подают обжаренный картофель или нарезку из свежих овощей и зелени.
Эскалоп из свинины

Мясные блюда , , , ,

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...

Ваш отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Новые кулинарные рецепты Праздничные блюда Рецепты на пост Летние рецепты
Система Orphus
 

Последние комментарии


  • Загрузка...

Реклама


Популярные теги


Реклама