Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Вторые блюда » Мясные блюда » Горох с говяжьей печенью

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Горох с говяжьей печенью

Автор: Юлия, 01/04/2016 | Распечатать запись Распечатать запись

Горох с говяжьей печенью
Нежное гороховое пюре с пикантной, острой печенью

Состав:
гороховое пюре
1 часть колотого гороха
4 части воды
соль
печень
500 гр. свиной печени
2 головки репчатого лука
2-3 см. корня имбиря
100 мл. красного полусладкого вина
красный перец
черный перец
соль
растительное масло

Приготовление:
Гороховую кашу лучше варить в толстостенной посуде, в которой она не пригорает.
Горох промыть, залить водой и варить на слабом огне до мягкости. Когда горох станет мягким, добавить соль и продолжить варить на сильном огне, чтобы каша максимально разварилась, превратившись в неоднородное пюре.
Горох с говяжьей печенью
Для приготовления печени понадобится:
Репчатый лук почистить и порезать перьями.
Сковороду поставить на огонь. Как только сковорода прогреется, налить растительное масло.
В горячее масло выложить лук.
Горох с говяжьей печенью
Обжаривать лук до румяности.
Горох с говяжьей печенью
Печень порезать крупными брусочками. Выложить печень в сковороду с луком.
Горох с говяжьей печенью
Обжаривать печенку примерно 5 минут.
Горох с говяжьей печенью
Добавить в сковороду вино, лук, красный и черный перец. Имбирь почистить, натереть на мелкой терке и добавить в сковороду.
Горох с говяжьей печенью
Тушить печень на самом маленьком огне под закрытой крышкой в течение 20-30 минут.
Горох с говяжьей печенью
Подавать гороховое пюре вместе с печенью и соусом.

Мясные блюда Оставьте комментарий Просмотров: 1 252

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru