Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара
Главная » Закуски » Холодные закуски » Веганская «Докторская» колбаса

Веганская «Докторская» колбаса

25/03/2020 | Напечатать рецепт Напечатать рецепт

Я очень удивилась, когда на просторах интернета нашла рецепт этой «колбасы», стало интересно — а какая она на вкус. Веганская Докторская получилось очень вкусной, она отлично подходит для бутербродов и даже для салатов и окрошки.

Состав:

1 ст. колотого гороха

1 ст.л. свекольного сока

2 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. агар агара

1 ч.л. копченой паприки

2 зубчика чеснока

0,5 ч.л. молотого кориандра

щепотка мускатного ореха

соль

черный перец

Приготовление:

Горох тщательно промыть, залить 2 стаканами воды и варить до готовности (солить горох в конце варки).

Когда горох будет готов, добавить агар агар.

В чашу блендера переложить горох, добавить все специи и растительное масло. Добавить чеснок. Пюрировать горох до однородного пюре (масса должна полечиться гладкой, от этого зависит консистенция колбасы).

Любой высокий стакан с ровными стенками смазать растительным маслом. Выложить массу в стакан, сверху накрыть пленкой. Дать массе остыть и отправить стакан в холодильник.

Спустя несколько часов, колбаса отлично выскакивает из стакана.

 

Холодные закуски , , ,

Понравилось Понравилось - 7
Загрузка...

комментария 3
  1. Николай:

    Интересный рецепт, наверно очень вкусный. Надо попробовать приготовить.

  2. Виктория:

    Подскажите, пожалуйста, а агар-агар начинает работать при температуре 110 градусов, а как такого в пюре достичь?

    • Юлия:

      Вы добавляете агар еще в момент варки, прямо в конце, в кастрюлю. Перемешиваете, даете еще пару минут покипеть и снимаете с огня. А потом уже пюрируете.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Новые кулинарные рецепты Новогодние рецепты Праздничные блюда Рецепты на пост

Последние комментарии


  • Загрузка...
 
Система Orphus

Реклама


Популярные теги


Реклама