Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Вторые блюда » Мясные блюда » Запечённая картошка с грудинкой на мангале

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Запечённая картошка с грудинкой на мангале

Автор: Игорь, 06/08/2014 | Распечатать запись Распечатать запись

Запечённая картошка с грудинкой на мангале
При томлении на мангале картошка постепенно пропитывается ароматом копчёной грудинки.

Состав:
Картофель — 6-8 шт
Копчёная грудинка — 200 гр
Соль

Приготовление:
Для запекания лучше выбрать ровные картофелины небольшого размера. Можно очистить картошку от шкурки обычным методом, но если шкурка неповреждённая, лучше просто хорошо помыть её губкой.
Порезать картофелины кружочками около одного сантиметра толщиной. Копчёную грудинку также порезать ломтиками толщиной около сантиметра, а затем на кусочки, чтобы их размеры были не больше диаметра картофельных кружочков.
Запечённая картошка с грудинкой на мангале
Нанизывать картофель и грудинку на шампуры, чередуя кусочки. Крайними кусками на каждом шампуре должна оказаться картошка. Нанизанный картофель немного присыпать не очень крупной солью. Уложить шампуры на мангал достаточно далеко от углей.
Запечённая картошка с грудинкой на мангале
Обжаривать картофель с грудинкой, периодически поворачивая 10-15 минут, пока все кусочки не покроются равномерной румяной корочкой.
Запечённая картошка с грудинкой на мангале
Затем отложить шампуры с обжаренным картофелем на край мангала, где нет углей, и держать там ещё 20-30 минут в зависимости от размера кусочков. За это время картошка должна хорошо пропечься внутри. Готовность запечённой на мангале картошки проверяется вилкой: она должна легко протыкать насквозь любой кусок.

Мясные блюда, Овощные блюда Оставьте комментарий Просмотров: 1 276
, , ,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru