Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Вторые блюда » Овощные блюда » Овощное карри с нутом

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Овощное карри с нутом

Автор: Юлия, 19/05/2013 | Распечатать запись Распечатать запись

Овощное карри с нутом
Карри с нутом и овощами — один из вариантов индийского блюда, его можно есть как в горячем, так и холодном виде

Состав:
250 гр. гороха нут
2 головки репчатого лука
2 зубчика чеснока
50 гр. корня имбиря
200 гр. помидорок черри
1 перчик чили
щепотка розмарина
0,5 ч.л. куркумы
1 ч.л. лимонного сока
1 пучок зелени кинзы
соль по-вкусу
растительное масло

Приготовление:
Нут залить холодной водой и оставить на 12 часов.
Спустя 12 часов, слить с гороха воду, вновь залить свежей и поставить на огонь. Как только вода закипит, убавить огонь до минимального и варить до готовности гороха. Когда горох станет мягким, добавить соль и подержать на огне еще 10 минут.
С готового нута слить воду.
Репчатый лук очистить от шелухи и порезать четверть кольцами.
Овощное карри с нутом
Измельчить чеснок и перчик чили (без семян). Переложить их в ступку, добавив розмарин и щепотку морской соли. Перетереть полученную смесь.
Овощное карри с нутом
На сковороду налить растительное масло и поставить ее на огонь. Когда масло прогреется, выложить порезанный лук и обжарить его до прозрачности.
Добавить к луку смесь из чеснока, чили и розмарина.
Овощное карри с нутом
Подержать на огне пять минут и выложить в сковороду отварной нут.
Овощное карри с нутом
Перемешать и подержать на огне 5 минут. Добавить в сковороду куркуму.
Помидорки черри помыть и не разрезая выложить к нуту. Как только помидорки начнут лопаться, погасить огонь.
Овощное карри с нутом
К готовому блюду добавить мелко порезанную кинзу и лимонный сок.
Овощное карри можно подать к мясу или рыбе, а можно есть как самостоятельное блюдо.

Овощные блюда Оставьте комментарий Просмотров: 2 012
, , , , ,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru