Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара
Главная » Вторые блюда » Овощные блюда » Вегетарианский фаршированный перец

Вегетарианский фаршированный перец

07/10/2018 | Напечатать рецепт Напечатать рецепт

Вегетарианский фаршированный перец
В сезон вкусного, мясистого болгарского перца всегда хочется приготовить фаршированный перец, но сегодня он будет не с мясом, а с фаршем из нута.

Состав:
15 шт. болгарского перца
350 гр. гороха нут
1 ст. риса
1 крупный помидор
1 морковь
1 головка репчатого лука
1 зубчик чеснока
2 ст.л. сметаны
соль
щепотка черного перца
щепотка кориандра
щепотка хмели-сунели
соус
1 литр воды
2 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. сметаны

Приготовление:
Нут промыть, залить водой, добавив 1 ст.л. соды, и оставить на ночь.
На следующий день нут снова промыть и пропустить через мясорубку.
Вегетарианский фаршированный перец
Рис отварить до полуготовности и добавить в нутовый фарш.
Вегетарианский фаршированный перец
Репчатый лук мелко порезать и обжарить на растительном масле.
Вегетарианский фаршированный перец
Добавить к луку морковь, натертую на крупной терке.
Вегетарианский фаршированный перец
Обжаривать пару минут.
Добавить измельченный помидор (можно натереть его на крупной терке, так мякоть превратиться в пюре, а шкурка останется у вас в руках).
Готовить еще пару минут.
Вегетарианский фаршированный перец
Добавить зажарку в фарш.
Добавить соль и специи.
Вегетарианский фаршированный перец
Болгарский перец очистить и нафаршировать получившемся фаршем.
Вегетарианский фаршированный перец
В толстостенную кастрюлю, лучше казан, сложить перцы (если фарш остался, из него можно сделать фрикадельки).
Залить перцы соусом: в кипяток добавить сметану, томатную пасту и немного соли.
Вегетарианский фаршированный перец
Накрыть казан крышкой и готовить на слабом огне 40-50 минут с момента закипания жидкости.
Вегетарианский фаршированный перец
При подаче перец можно посыпать любой зелень.
Вегетарианский фаршированный перец

Овощные блюда , ,

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...

Ваш отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Новые кулинарные рецепты Новогодние рецепты Праздничные блюда Рецепты на пост
Система Orphus
 

Последние комментарии


  • Загрузка...

Реклама


Популярные теги


Реклама