Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Вторые блюда » Рыбные блюда » Рыба под маринадом

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Рыба под маринадом

Автор: Юлия, 06/04/2012 | Распечатать запись Распечатать запись

Рыба под маринадом
Рыба под маринадом представляет собой холодную закуску.

Состав:
500 гр. рыбы минтай или хек
пшеничная мука
соль
черный перец
растительное масло для обжаривания рыбы
для маринада:
3 крупных моркови
1 головка репчатого лука
2 ст.л. томатной пасты
2 ч.л. сахара
30 мл. уксуса 9%
50 мл. теплой воды
лавровый лист
несколько горошин черного перца
специи для рыбы
соль

Приготовление:
Рыбу порезать на порционные куски. Натереть рыбу солью и черным перцем и обвалять в муке.
Рыба под маринадом
На сковороду налить растительное масло. Когда масло прогреется, выложить рыбу и обжарить ее на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Рыба под маринадом
Теперь займемся маринадом.
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
Рыба под маринадом
Лук почистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
Рыба под маринадом
Добавить к луку морковь, обжарить немного на среднем огне. Влить теплую воду и протушить 5 минут.
Рыба под маринадом
Добавить в сковороду томатную пасту, соль по-вкусу, сахар, специи для рыбы и тушить еще 5 минут.
Рыба под маринадом
В готовый маринад влить уксус, подержать на огне еще несколько минут.
В любую удобную форму выложить рыбу в один слой. Сверху покрыть рыбу маринадом. Добавить перец горошком и лавровый лист.
Рыба под маринадом
Дать рыбе остыть и поставить форму в холодильник минимум на 6 часов.

Рыбные блюда комментариев 5 Просмотров: 10 628
, ,

Оставьте комментарий

5 комментариев к “Рыба под маринадом”

  1. анна:

    очень вкусно и быстро

  2. Елена:

    спасибо за рецепт, очень вкусно и питательно.Главное что косточки мягкие и можно давать детям

    • Юлия:

      Косточки в рыбе не будут мягкими, ведь рыба тушится совсем немного. Поэтому детям давать нужно с осторожностью.

  3. Светлана:

    Спасибо, что напомнили старый, но незаслуженно забытый рецепт… Обязательно приготовлю на выходные…

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru